单项选择题
在冷冻鱼糜生产中通常与抗冻剂一起添加蔗糖脂肪酸酯,其起作用是()。
A.抗氧化B.增强弹性C.增加风味D.乳化
单项选择题 鱼糜漂洗中一般红肉鱼用()漂洗,白肉鱼用()漂洗。
单项选择题 冷冻鱼糜生产中要求脱水后的水分含量应在()范围。
单项选择题 下列非常容易进行新产品开发的水产加工品为()。