单项选择题
食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（）.
A.细菌来源 B.环境温度 C.细菌菌相 D.菌落总数 E.食品本身理化特性
单项选择题 食品腐败性细菌的代表是（）.
单项选择题 （）与微生物的生长繁殖，食品的品质和储藏性存在着最密切关系.
