单项选择题
水分子与其它具有相似的相对分子质量和原子组成的分子比较，性质相近的物理常数是（）
A.介电常数 B.相转变热 C.粘度 D.表面张力
填空题 多糖、蛋白质所形成凝胶是热可逆的有（），（）在形成凝胶时需要钙离子。
单项选择题 味觉感受器能同食品中的（）作用并产生味觉。
单项选择题 下列金属元素中属于有害的重金属的是（）
