单项选择题
()不符合奶油胶冻的工艺要求。
A、在0℃以下冷却 B、避免剧烈震动 C、保持制品的完整 D、在冷水中侵一下再脱模
单项选择题 在相同条件下,热苏夫力成熟的时间与制品大小()。
单项选择题 成型后的清酥面坯如果()不一致,将使制品形状不整。
单项选择题 有些()的成型是将两种或两种以上的不同种类、色泽的原料,相互交叉使用,使制品成型。