判断题 在葡萄酒酿造中为了降低发酵温度可以分次添加二氧化硫。

判断题 所有葡萄酒都适合苹果酸——乳酸发酵。

判断题 在制曲过程中怎样促进有益微生物的生长和抑制有害微生物的繁殖是制曲成败的关键。