判断题 发酵工程实训中不准用水冲洗设备，不准超负荷运转，如发生火灾，应立即切断电源，不准用水或泡沫灭火器灭火，应使用二氧化碳或干粉灭火剂。（）

判断题 发酵工程实训使用的电器设备很多，如果使用不当，会造成严重的危害，甚至危及生命。安装和检修电器设备必须持证上岗，一人操作，多人监护。（）

判断题 发酵工程实训中特别要注意，带有菌体的废水和有毒的废水应按有关规定处理后再排放。（）