单项选择题
制作龙须面时,要用()的方法拉制出细如龙须的面条。
A.抻B.压C.捏D.推
单项选择题 鸡粒馅是()。
单项选择题 热油炸制适用于矾、碱、盐面坯及()制品。
单项选择题 南瓜类面团调制工艺中,蒸制南瓜时间不宜过长,(),难以操作。