问答题
食品的物理性能主要包括哪些方面？
物理性能是食品的重要的品质因素，主要包括硬度、脆性、胶黏性、回复性、弹性、凝 胶强度、耐压性、可延伸性及剪切......
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判断题 GB/T136692-92《黄酒》标准是属于推荐性国家标准。
判断题 霉菌性食物中毒通常是霉变粮食所引起，只要煮熟煮透，即可预防。
判断题 常用于饮料、果汁和酱油等防腐的苯甲酸钠可以杀死细菌。
