单项选择题 脑中胆固醇含量最高，每100克可达（）毫克以上。

单项选择题 胶原蛋白和弹性蛋白缺（），是人体必需的氨基酸，为不完全蛋白质。

单项选择题 畜禽肉中的蛋白质含量为（）。