问答题
举例说明运行控制程序中运行准则的作用。
运行准则是运行活动应达到的具体要求，是衡量运行活动是否符合的重要依据。组织在建立的运行控制程序中应规定具体的运行准则（如......
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填空题 凡接触食品物料的设备、工具、管道，必须用（）、抗腐蚀、不吸水、不变形的材料制做。
填空题 屠宰线的每道工序以及其它生产线的适当位置应配备带有（）℃以上热水的刀具、电锯等的消毒设施。
填空题 猪的屠宰间应设有旋毛虫检验室，并备有检验设施（）。
