单项选择题
碎冰冷却特别适合于()。
A、鱼类 B、叶类蔬菜 C、水果 D、家禽
单项选择题 下列食品出现的现象属于冷害导致的是()。
单项选择题 下列食品中不需冷藏保鲜的食品是()。
问答题 简述物料干燥过程中收缩的机理。