单项选择题
生鱼1条，重1.4千克，宰净取生鱼肉后剩鱼头、鱼骨0.49千克，生鱼宰净的净料率是85%。如果生鱼每千克50元，生鱼头和骨每千克10元，那么每千克生鱼肉单价应该是（）元。
A.53.06 B.54.7 C.90.2 D.93
单项选择题 以下操作使用起刀法的是（）。
单项选择题 烹调技法是烹制工艺的（）。
单项选择题 成年人需要的必需氨基酸有（）。
