填空题 在一定温度下，物料中结合水分和非结合水分的划分是根据（）而定的。

填空题 温度为40℃，水汽分压为5kPa的湿空气与水温为30℃的水接触，则传热方向为（），传质方向为（）。已知30℃和40℃下水的饱和蒸汽压分别为4.24kPa和7.38kPa。

问答题 汽相干燥主要有哪几个运行阶段？