单项选择题
所有的蛋白质都含（）。
A、氮素 B、矿物质 C、纤维素
单项选择题 （）是构成蛋白质的基本物质。
单项选择题 （）是油脂酸价测定的计算公式。
单项选择题 油脂酸价测定终点时，溶液的颜色变化是（）
