问答题
为什么忌用热水浸年糕？
年糕的主要成分是米淀粉。米淀粉的分子结构有直链与支链两种，前者的分子卷曲紧密，但黏性差；后者的黏稠度很强。年糕在加工中，......
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问答题 为什么忌直接使用生锈的铜火锅？
问答题 为何不要用生豆油拌饺子馅？
问答题 为何做饺子馅忌挤水？
