判断题 打发是指蛋液或黄油经机械搅打体积增大的方法。

判断题 泡芙面糊的起发不是依靠烫制面团这种特殊工艺方法决定的。

判断题 泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入鸡蛋制成的。