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餐饮服务与管理综合练习

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单项选择题

餐饮服务是指服务员在为就餐客人服务时的过程中所产生的()和指导本人为客人提供服务行动时的意识。

A.愿望
B.语言
C.思维
D.行为

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单项选择题 ()现象发生往往是导致客人投诉的直接原因。

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判断题 餐饮服务包含了直接对客的前台服务和间接对客的后台服务。

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