单项选择题
下列菜肴中，主要是利用热传导进行传热的是（）
A.叫花鸡B.清蒸鱼C.香酥鸡D.三套鸭
单项选择题 菜肴“夫妻肺片”的烹调方法是（）
单项选择题 下列炒法中需经滑油的（）
单项选择题 下列炸法中不经挂糊的是（）
