单项选择题
关于原料采购的质量管理，表述不正确的是（）
A.采购规格标准一般由厨师长和食品控制员一起制定，再交与采购部B.采购标准主要是从原料的新鲜度、成熟度、固有品质、外观等方面考虑C.采购标准可以在饭店营业的任何一个阶段制定D.定期采购法的优越性在于能减少采购次数和人工消耗，同时防止采购过多
单项选择题 餐饮经营决策中常用的SWOT分析法是指（）
单项选择题 关于客房、餐厅布草的洗涤运作流程，排列正确的是（）（1）客房、餐厅布草点数后送达洗衣房（2）将收回的棉织品根据种类与洗涤方式分类整理（3）床单、枕套经压烫处理，毛巾经烘干处理（4）根据洗衣机的使用容量称量布草放进洗衣机
单项选择题 洗衣服务是客房服务的主要内容之一，下列表述不正确的是（）
