单项选择题
鱼圆制作过程中，以下哪个环节不是鱼圆口感细腻的关键（）
A.鱼肉的选择B.鱼肉的粉碎C.加入蛋清D.搅拌时间
单项选择题 制作茸胶的第一步是（）
单项选择题 茸胶制品在哪个阶段需要加入盐（）
单项选择题 以下哪种味觉成分对茸胶的口感影响最大（）
