单项选择题
在（）范围内，菜点成本是指构成产品的原料耗费之和。
A.商业 B.厨房 C.任何企业 D.饭店企业
单项选择题 清汤类是一种（）汤品。
单项选择题 培训中使用的实践指导法常用于（）。
单项选择题 制作铁扒杂拌要把牛里脊、猪通脊加工成（）。
