多项选择题
烤制半暗酥制品的注意事项有（）。
A.适时调节烤箱温度B.控制炉内湿度C.减少烤制时间D.烤盘和生坯摆放合适
单项选择题 具有一定的韧性和可塑性的米粉面坯类型是（）。
多项选择题 关于制作腊味萝卜糕时，说法正确的是（）。
多项选择题 制作腊味萝卜糕时，切块时出现粘刀的原因有（）
