填空题
HLB值越小，乳化剂的亲油性越；HLB值越大（），亲水性越（），HLB>8时，促进（）；HLB<6时，促进（）。
强；强；Q/W；W/O
填空题 蜡是长链的（）与长链的（）组成的脂质。
填空题 三种常见的EFA是（）、（）、（），均为（）脂肪酸。
填空题 常见脂肪酸的代号回答 月桂酸（）硬脂酸（）油酸（）亚油酸（）亚麻酸（）
