问答题
大渣入缸发酵？
第一次入缸发酵的糁称大渣设备：陶缸缸距10-24㎝，埋于泥土下与地面一平，忌用裂缝缸、旧缸。......
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问答题 大渣加曲量是多少？过多过少对发酵有哪些影响？
问答题 大渣加曲时对曲的粉碎度有哪些要求？
问答题 蒸料要求有哪些？：
