判断题 希尔顿先生强调饭店的高效率，要求所提供的一切服务都要快捷准确。为此，他制定三项基本措施来控制服务质量。其一是规定服务时间和服务方式，其二是进行明确的工作分析，其三是制定具体的工作标准，包括数量标准和质量标准。

判断题 1990年英国的精品国际饭店公司购买了假日饭店集团，成为世界最大的著名饭店集团之一。

判断题 特许经营与合同经营的共同之处在于它们都不涉及饭店所有权的变化。但区别是，后者主要是提供经营管理的咨询或指导；而前者，饭店集团须对合同经营的饭店的标准、质量等进行完全的控制，并从事日常的饭店经营管理。