石客段火车上的特色服务真给力
“小伙子，还给你凳子和水杯，想想啦！”一位八旬老大爷，用浓重的河南话对T89次一组5号硬席车厢列车员王建辉说。“这是我们应该做的，您郑州下车别着急，我来帮您拿东西。”这是石家庄客运段在小长假期间开展的“满意服务，欢快旅行”活动的一个缩影。
据介绍，石家庄客运段担当的39对列车，沿途都有国家级的自然景区和文化古道，对此他们在节前就组织业务部收集气象资料，让值乘的列车长、广播员手机开通气象信息.每4小时向广大旅客播报一次气象信息，并把既有线路各次列车所经过的旅游景区进行排序，按到站时间提前向旅客进行广播介绍，并告诉下车出站后去景区所要乘坐的公交车次，为专程旅游的旅客提供了方便，提高了旅游时间的价值含量。针对超员的短途客流大的情况，各动车组准备出15个超员凳，其他各车次每节硬座车厢都准备2个超员凳，重点提供给无座位的老弱病残孕旅客，餐车工作人员根据客流中转快、旅客乘车数量变化大的情况，打破定时供应餐饮的制度，进行全程营业，实行旅客随时来、随时做的经营模式，不让旅客饿肚子，并且做到饭、菜、汤“三热”，物美价廉，15元盒饭满足供应，送饭到最后一节车厢、最后一名旅客手中。这些特色服务，被广大旅客赞誉为“想得周到、做得具体、非常给力”。

根据案例分析说明乘务员应如何满足乘客用餐需求和餐厅需求？