判断题 消耗定额是指在一定时期内，为完成接待任务所需要的单位产品或单位接待能力的物资用品耗用数量。

判断题 酒店招聘员工时，要内部招聘和外部招聘相结合，如外部人员符合要求，坚持外部优先招聘的原则。

判断题 酒店的职能部门包括人事部、办公室、前厅部、康乐部等。