判断题
在中式烹饪中,只有煎、贴两种方法都是以文火慢炸而使原料成熟。
正确
判断题 砸伤是厨房较常见的一种事故,多数是因为搬运超重的货物或搬运方法不当而造成的。
判断题 “1211”灭火器有手提式、推车式和螺旋开启式三种。
判断题 高锰酸钾溶液消毒法是需要将餐具浸泡10min。