单项选择题
刀切馒头一般选用()切成型,形态美观。
A.剪刀B.桑刀C.刮板D.锯齿刀
单项选择题 造成炸制的点心成品焦糊,味道发苦,夹生的原因是炸制的()。
单项选择题 下属于蛋面类面团的是()。
单项选择题 咸水角炸制时,()可防止生坯互相粘在一起。