单项选择题 在硬质面包醒发过程中，应该将面团放置在哪个温度范围内（）

单项选择题 下列哪种操作可以让脆皮面包生坯更加松软（）

单项选择题 下列哪个操作可以帮助硬质面包生坯在烤箱中更好地膨胀（）