填空题
加工鸡肉和虾肉茸泥时可适当添加(),其目的是改善口感。
肥膘
填空题 几乎所有的野生食用菌都有(),加工时要特别注意。
填空题 加工田螺时如果直接取肉,可以将(),然后逐个取出。
填空题 制作白煨脐门时不能加入(),否则影响汤的口味。