判断题 中餐斟酒时一般从主人位置开始，顺时针方向依次进行。

判断题 摆台时应按照一底盘、二餐具、三酒水杯、四调料用具、五艺术摆设的程序进行。

判断题 四、五星级饭店的凉菜间应配有二次更衣场所和消毒设施。