判断题
小麦是浓香型大曲酒所用曲药的主要原料。
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判断题 浓香型大曲酒中使用的是低温曲药。
判断题 生产过程中可以根据母糟和黄水鉴定该排发酵的状态。
判断题 浓香型大曲酒发酵过程是先糖化后发酵。