判断题
山珍海味类原料可采用的保藏方法是活养保藏法。
错误
判断题 比目鱼表面有一层较厚的黏性蛋白液,易被细菌污染而不易保存。
判断题 辣椒中含有的胡椒碱成分是其辣味的主要来源。
判断题 菠菜的原产地是印度。