判断题 涨发鱼翅时需要将大小不一的鱼翅分开分别涨发。

判断题 涨发玉兰片应用铁锅涨发。

判断题 甲鳖的初加工应用剪刀剪断喉部脊骨放血，热水80℃烫泡，擦去黑衣即可。