单项选择题 责权相当原则是指，在设置厨房组织机构时，每一层级都应该有相应的责任和（）。

单项选择题 充分了解现代厨房各部门、各个工种的职能，是进行现代厨房机构设置的（）。

判断题 制作椒麻糊最好选用的花椒是汉源花椒。