多项选择题 餐饮服务中，下列哪些做法是正确的（）。

判断题 菜单支配着餐饮服务的所有业务环节。

判断题 虽然“一次性”菜单使用一次就处理掉了，但决不能粗制滥造，仍然要考虑菜单的质量。