判断题 经密封后采取低温杀菌的酸性饮料，一般都具有可靠的耐藏性。

判断题 对于酸奶等发酵产品，要求搅拌桨叶比较大，能够将凝固的酸奶搅拌破碎。

判断题 均质所选用的压力大小，决定了物料获得能量的大小。