判断题 用于煎、焗的虾，加工的步骤是：剪须→枪→剪虾水拨、足→剪尾枪。

判断题 菜肴“生焖草鱼”是运用了以主要原料和烹调方法命名。

判断题 鱼露属于咸味调料。