单项选择题 煮沸消毒是指将洗干净的餐具放在金属丝筐中，在（）中煮lmin即可。

单项选择题 当餐厅服务员必须用手进行操作时，要洗干净手或（）。

单项选择题 餐厅服务员要有健康意识，懂得基本的（）知识。