判断题
清朝宫廷菜的制作有专门的御膳机构,负责烹调的厨师称御厨,开餐叫进膳,皇帝用餐叫传膳。
错误
判断题 “E”字形台的三翼长度相等,横向长度比竖向长度短一些。
判断题 斟倒白葡萄酒时,应用右手拇指扣住瓶底,其余四指分开,托住瓶身。
判断题 西餐零点摆台和西餐宴会摆台中,红葡萄酒杯、白葡萄酒杯及水杯三杯杯肚均相距1cm。