判断题 葡式蛋挞起源于中国澳门。

判断题 冻芝士蛋糕的成分比为：奶油奶酪（20%~30%）＋牛奶、糖、果汁、果泥等（50%~60%）＋打发淡奶油（20~30%）＋凝固剂（5%）。

判断题 冻芝士是把淡奶油和牛奶直接加热再加入吉利丁之类的凝固剂冷藏定型，组织细腻爽滑。