问答题
请述高级清汤的用途。
高级清汤因其汤料成本高，所以一般适用于制作高级烧菜、扒菜、烩菜、汤菜类调理使用等。又因鸡的DNA值近似于人的DNA值，所......
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问答题 简述化学味觉的种类。
问答题 简述菜品中香气产生的主要途径。
问答题 畜肉中的矿物质含蓄量有哪些？
