单项选择题
蔬菜的加工方法一般是()。
A.先洗后切 B.先切后洗 C.凉水浸泡 D.温水冲洗
单项选择题 ()在盐度为3%时最宜生长繁殖。
单项选择题 核桃花刀的切法是先用直刀剞上一条条平行的刀纹,再用直刀交叉成直角剞上一条条平行的刀纹,深度皆为原料的4/5,然后切成正方块,加热后()卷曲,即成核桃形
单项选择题 菊花花刀的切法有()种。