填空题 原盅鱼翅所用的汤汁是用（）的方法制成的，所以菜品味道原汁原味。

填空题 熬汤时应先将温度控制在（）左右，待糖完全熔化后将温度升高到拔丝温度。

填空题 宴席菜肴（）组配的好坏是衡量宴席菜肴质量的重要标准之一。