判断题 平菇的菌盖为贝壳形，双孢菇为半球形，草菇的为肾形。

判断题 在食用菌的生料栽培的过程中，对培养料进行拌料时，通常要加入0.1%的多菌灵粉或0.1%甲基托布津等杀菌剂，以杀死杂菌或抑制杂菌的生长。

判断题 食用菌都是具有高热量，高蛋白，高胆固醇的特点。