判断题 采收、分级、包装、贮运过程中破坏果蔬的角质膜、蜡被对果蔬的耐贮性没有影响。

判断题 愈伤处理促使果蔬形成愈伤组织，可提高果蔬的耐贮性，延长货架期。

判断题 枣果实表面的皮孔及其形成的微裂缝是引起枣果实宏观开裂的诱因之一。