判断题
果糖、葡萄糖和麦芽糖都可以用淀粉为原料用酶法或酸法制造。
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判断题 世界上用量最大的酸味剂是柠檬酸。
判断题 酸味与甜味、咸味、苦味等味觉可互相影响。
判断题 酸味剂在食品中能离解出氢离子以控制食品的pH值。
