判断题 研究表明处理压力、保压时间和施压次数对杀菌保鲜效果无影响。

判断题 一定强度的恒定磁场可对食品起到灭菌消毒的效果，并对食品的营养成分与风味无任何影响。

判断题 非热物理杀菌保鲜技术是在高温下进行的。