问答题
糊精有哪些主要品种？
①粉末湖景，与可溶性淀粉近似，分解度很低，有白色糊精和黄色糊精之分；②无定形状糊精，外形与阿拉伯胶相似，但分......
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问答题 什么是淀粉衍生物的取代度（DS），用于食品的淀粉衍生物的DS是怎样的？
问答题 变性淀粉按生产方法分，主要有哪几种产品？
问答题 什么是淀粉糖的DE？
